如果有追開 Double C's Talk,可能都會記得之前講過纖維有分水溶性纖維和非水溶性纖維。(溫習舊blog)
當時未正式修讀營養,所以講得有少少皮毛…不如今日我哋又溫故之新,講得詳細小小吧!
與其話大腦或者心臟係身體既「大佬」,其實腸同肛門仲重要過大腦同心臟,佢兩位先係真正既「大佬」呀!! 令你開心的血清素有90%喺腸,只有10%喺腦,你話腸道健康有幾重要呢~
今日我哋嚟睇吓有咩食物含豐富膳食纖維,食多啲就可以幫助腸道暢順,腸道自然健康啲啦~
我哋每日需要的膳食纖維約為 25-35克…是人體不能利用的多糖,主要來源為植物的細胞壁中…
水溶性纖維 : 橙、蘋果、燕麥、菇、瓜等等
功用是 : 降膽固醇、平衡血糖、軟化大便 ( 逗留在身體內時間較長 )
非水溶性纖維 : 有渣的食物, 蔬菜、水果、麥
功果是 : 增加大便面積、增加大腸蠕動、減少便秘 ( 逗留在身體內時間較短 )
好啦…知道分別之後,就要知道點食啦喎!
在食物安全中心搵到以下資料…
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_n_01_04_01_fruit_veg_report.html
生果的膳食纖維…原來牛油果纖維最多…
另一個值得參考的數據 - 生果去皮後流失的膳食纖維百分比,食生果都係連皮食好…怕農藥可以先用鹽水浸10分鐘先食
到蔬菜的膳食纖維了…記唔記得廣告話一杯胚芽好立克既纖維等於半個生菜…但係生菜連數據都冇…可想而知廣告有幾「可信」啦! 原來我幾鐘意食既韭菜花都排第三架喎! 100克入面有2.9克,真係要食多啲啦!
希望日日都可以有時候去寫 blog 順便豐富自己的知識啦!